さつまいもペーストを、パン生地に練り込んで「さつまいもパン」を作りました。 とってもおいしかったです。長男次男も、１０ヶ月の長女も食べました。余計なものは一切入ってないので、赤ちゃんの長女にもあげることができます。手作りの最大のメリットは、…

以前からベーコンを作りたいとずっと思っていました。家の裏のおばさんから以前手作りベーコンをもらったときにそのおいしいことおいしいこと。感動しました。 市販のものは添加物まみれですもん。で、近所の農村環境改善センターでベーコン手作り企画をして…

これはとってもおすすめの甘味噌です。この甘味噌をスティックに切った生野菜につけて子どもたちはポリポリ食べますし、ご飯にのせたり混ぜたりした【お味噌ご飯】（と、子どもたちは呼んでいる）が子どもたち大好きです。おにぎりにしてもいいですし、焼お…

先週末はたくさん作り置きを作りました。子どもたちがぐっくり寝てから、23時くらいまでに準備をして、火にかけたりオーブンや電子レンジを使うのは夜23時以降！（節約のために深夜電力利用します） じゃーん、完成したのは一時すぎ。 今回のピクルスは、野…

先日友達の家に持って行ったチーズケーキ。作り方を載せます。ネットで見たものの作り方です。どこで見たかは忘れてしまった。 www.days-of-joy.work食べた感想としては、ヘルシー。牛乳感強い。一般的なチーズケーキのレシピに比べると生クリームもクリーム…

旦那さんの実家で残り物のハンバーグをもらいました。でも、前日のものなのでパサパサ。水分がない。これでは義母には悪いけど子どもたち食べない・・・。これを使っておいしいパスタを作りました。まずはハンバーグをフォークで適当に潰しておく。 ボールに…

ここ数週間は旦那さんが週末自宅に戻っても色々あって作り置きを持たせることがありませんでしたが先週末は久しぶりに持たせました。 夏場は食中毒が怖いのですべてコチコチに冷凍して持たせます。 ☆チャプチェ（鶏皮・人参・ニラ・もやし・しそ・しめじ） ☆…

連日猛暑。あー、今日は夕飯も適当にすませたい、というとき電子レンジ活用しています。ハンバーグは子どもたちは大好きだけどフライパンは洗うのも面倒。そんなときは電子レンジを活用しています。 こうして、お肉の種の上に野菜を散らしてチン！ これでお…

長男と次男はレーズンが大好きです。カルシウムも摂らせたい。そこで考えたメニューです。 www.days-of-joy.work【材料】 食パン（６枚切りでも８枚切りでもお好きなもの）２、３枚 レーズン 好きなだけ たまご液（牛乳300cc・たまご３個・砂糖大さじ２～３…

保育園のママ友「やっちゃん」めちゃくちゃ料理上手。なんと四人のお母さん。 「●●と○○と△△が冷蔵庫に余ってて。どうしたらいい？」 「●●大量消費したいんだけど」 「△△の味付けのバリエーション他にない？」 って聞くと速攻で教えてくれます。要領がめちゃ…

ブルーベリー狩りで採ったブルーベリーでジャムを作りました。ブルーベリー狩りの記事 www.days-of-joy.work作り方は適当！ ザッと洗って、鍋にブルーベリーとグラニュー糖を適当に入れて ちょっと混ぜて水分が出てきたら火にかける。30分くらいグツグツやっ…

茶臼山高原への２泊３日の旅行、楽しかったです。 車で行きましたが、ホテル・食事・入場料・高速代などでトータル34175円でした。ガソリン代が入ってないので入れれば＋2500円くらいかな？実際はここからホテル代5000円がわたしの職場から還付されるので291…

家の庭には、青しそ・赤しそが自生しています。青しそは料理に使いますが、赤しそは使いません。赤じそはシロップにしています。 ちなみにお酢の空き瓶に入れています。業務スーパーのお酢で、税抜85円です。リピートしています。空き瓶は梅シロップとか、リ…

うちの近所の高齢のおじさんおばさんで、トマトを作っています。みんなで耕して、作って、ＪＡにトマトを売っています。すごいなぁ。田舎はそうなのかな・・・いつも野菜をおすそ分けしてくれる家の裏のおばさんもそのメンバーで、数年前から私もトマトをそ…

豚の角煮や煮付けを作ると、ゆで汁ができます。捨ててしまうのはもったいない。ではなにに使う？どう保存する？？我が家では、カレーや炊き込みご飯の水分として使います。そうすると、お肉の味がでているのでカレーや炊き込みご飯にお肉を入れなくてもジュ…

裏のおばさんに、よく野菜をもらいます。 www.days-of-joy.work先日は、斜め向かいに住む水野さんにスイカ一玉まるまるもらいました。 水野さんについて www.days-of-joy.work85のおばあちゃんなのでさすがにスイカをかかえれません。 「スイカ届いたよ～今…

先週末の日曜日に、お父さんの子育て講座に参加しました。参加はわが家二回目。前回は、まだ次男が赤ちゃんの時だったなぁ。どんな講座かというと、父親にたくさん育児に参加してもらうという企画。市の教育委員会が後援で、主催はNPO？個人で企画してるのか…

夜中からすごい雨が降っています。九州ではものすごいようです。自然災害の被害がありませんように。☆☆☆☆ 和風きのこのドリア！ もうこれはお店の味！初めて作って食べたときおいしすぎて震えました(笑)旦那さんも大好き。友達につくってあげたら、また作っ…

先日、昼間に長女とリビングで過ごしていたら裏の家のおばさんが外で「●●さーん、いる？！」と声をかけてきました。窓を開けると「ビニール袋持っておいで」と。ビニール袋を持っていくと、たくさんの野菜をくれました。たった今畑からとってきたばかりでた…

長女の離乳食。ずいぶん食べるようになりました。 相変わらず手を抜いてゆるーく作っています。 前回の記事。 www.days-of-joy.work相変わらず、長女のためだけの食事づくりでなく、普段の食事のついで調理です。今朝は、私と子どもたちのためのメニュー ※（…

連日、旅行の記事だったので、ちょっと違う話題を。 先週末の日曜日は、旦那さんの同期友達の実家にお邪魔してお茶摘み体験をさせてもらいました。友達の実家は川根本町。我が家から車で一時間くらいでした。 同期４家族が集まってわいわいと楽しみました。 …

ケチャップ、料理によく使います。ハンバーグのソースも、ナポリタンも、たっぷり使います。 小さいものだと、すぐなくなってしまうので、不便に思っていました。そこで見つけたのがこれ。 どーんと大きい１キロ。着色料・保存料は一切使用していません。お…

先月仕込んだシロップがおいしくできあがりました。 夏みかんシロップは、旦那さんの実家でもらった海苔の瓶で作ったところ一週間くらいしたらシュワシュワと発酵しはじめてしまったので、急遽夏みかんは取り出して、冷蔵庫で保管しています。氷砂糖は溶けき…

先日コストコでサバフィレを買いました。で、同じくらいの日にアピタ特売商品で同じノルウェー産のサバフィレがあったので買ってみました。 ちなみにコストコは九枚入り1711円（税込み） アピタは三枚入り403円（税込み）一枚あたり約50円コストコの方が高い…

普段は、業務スーパーのトマト缶を愛用しています。 www.days-of-joy.work トマト缶を使うと手軽・時短だし。ですが、たまーに、トマトがたくさん手に入ったときにはトマトソースを手作りします。手作りしたトマトソースといったらもうおいしいことおいしい…

先日のコストコ購入品の紹介の続きです。 www.days-of-joy.workwww.days-of-joy.workチーズとバター。 わが家は、マーガリンは使いません。 www.days-of-joy.workバター命。コストコの二個入りバターはもう何回も買っています。べらぼうに安いわけじゃないけ…

長女は、離乳食を始めて三週間目。よく食べてくれます。長女のためだけに離乳食を作るということは大変なので基本やりません。普通の食事をつくるついでに作ります。 こんな感じで、お米を炊く時に上に野菜を乗せておきます。 お米が炊けたら、少しお米を残…

先週末は、二週間ぶりに旦那さんが東京から帰ってきました。浜松フルーツパークに遊びに行ったり、楽しかったです。せっかくフルーツパークに行きましたが、果物がなっているエリアは行かず、手前の遊具のところで遊んだだけでしたが、一時間半くらいたっぷ…

わが家のピクルスです。 ピクルス液★お酢50cc ★水100～150cc ★コンソメ１つ ★塩小さじ１くらい ★砂糖大さじ１くらい ★ローリエ（無くてもOK）★のピクルス液の材料を全部電子レンジでチン600ワットで1分くらい冷蔵庫にある野菜なんでも わが家では、玉ねぎ・…

梅シロップに続き、先日もらった大量の夏みかんでシロップを作りました。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work 作り方は梅シロップ同様、夏みかんと氷砂糖を交互に入れて、最後にちょろっとお酢をまわしかける。１日一回くらい瓶をゆする。よく見ると…