【レシピ】炊飯器でチーズケーキ＆コストコのクリームチーズ
先日友達の家に持って行ったチーズケーキ。作り方を載せます。ネットで見たものの作り方です。どこで見たかは忘れてしまった。
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食べた感想としては、ヘルシー。牛乳感強い。一般的なチーズケーキのレシピに比べると生クリームもクリームチーズの量もかなり少なく、その分牛乳を使用します。おいしいけどヘルシー＆牛乳感強い。そのせいか、うちの子どもたちはあんまり食べなかった・・・
メリットとしては、カロリーが少ないことと、手軽にできることだと思います。すべてフードプロセッサーで作れるので洗い物も少なくてすみます。
レシピ
【タルト生地】
・薄力粉150g
・砂糖50g
・バター（1cm角に切る）65g
・卵3/4個くらい
【フィリング】
・クリームチーズ120g
・砂糖40g
・小麦粉30g
・卵1個
・生クリーム70cc
・ヨーグルト大さじ２
・牛乳140cc
作り方
①フードプロセッサーに卵以外のタルト生地の材料を入れて攪拌。
②溶いた卵を少しずつ入れる。だいたい3/4くらいも入れれば生地が固まってくる。パサパサなら卵一個分いれる。
③攪拌。これで生地完成。あっという間にできた。
④生地を炊飯器にのばす。のばしたら、フォークでぶすぶすとさしておく。
⑤フィリングを作る。
フードプロセッサーは洗わずにそのままフィリングの材料をすべていれて攪拌。④の炊飯器の生地の上に流す。
⑥炊飯。わたしは5.5合焚の炊飯器で、ケーキモードがあるのでそれで作りました。（45分かかった）
出来上がり
中まで加熱できているのか心配でしたが大丈夫でした。
我が家にはケーキクーラーなんて無いのでいつも魚焼きグリルを使ってます。
おいしかったです。
子どもたちにだしたときは、上にブルーベリージャムをのせました。
ブルーベリー狩りで採ったブルーベリーで作ったものです。
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魚焼きグリル活用してます。
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是非、作ってみてください。
生地を使ってアレンジメニュー考えてみたいと思いました。
ちなみにクリームチーズはコストコのものを使用しました。
癖なくておいしかったですよ。一キロで千円くらいだったはず。
