料理
遠足のおやつに、小さいマフィンを焼きました。 キラキラ、抹茶、、甘納豆の３種です。どれもおいしいです。 ちなみに、生地は 小麦粉120gベーキングパウダー4g、卵1個、牛乳50ml、サラダ油50ml、砂糖50gです。180℃14分ほど焼きました。 おいしい～。 お天気…
しゃなママさんの料理ブログたまに、見ています。食べ盛りの男の子三人を育てているお母さん。料理上手！ しゃなママさんの炊飯器で一発シリーズといって、鶏もも肉+米料理があるのですが、その中でカレーピラフをたまに作ります。 わが家は炊飯器じゃなくて…
大根の葉っぱがたくさん。知り合いの人から大根をもらったのですが大きな立派な葉っぱがついていました。 写真撮り忘れましたが、、その大根の葉っぱで２品作りました。 まずは、和風キッシュ。 美味しそうでしょ～！大根の葉っぱが入ってるって全然わかりま…
コロナウイルスに負けないように免疫力を高めておきたい！ いつも、麹で甘酒を作って飲んでいます。 最近甘酒に飽きてきたので、さつまいもの甘麹を作ってみました。 とっても甘くておいしかったです。もちろんお砂糖なんて使っていませんよ、麹とさつまいも…
先日、私の母の誕生日でした。 ちょうどその週末に家族で実家に帰る予定だったので「ご馳走つくって持ってくね」と約束していました。メインは、ほうれん草ときのことウインナーのキッシュ。今日はこのキッシュづくりについて書きたいと思います。 まず、前…
これ、砂糖もたまごも使っていません。 使っているのは小麦粉、ベーキングパウダー、甘酒、サラダ油、焼き芋。 砂糖とたまごなしでも、甘酒のお陰で甘味があり素朴でおいしいケーキです。お菓子づくりが好きです。だから、我が家のお砂糖の消費量はかなりの…
料理上手な保育園のママ友やっちゃん。 やっちゃんの料理を習ってきました。今回もわたしのワガママな要望を見事に叶えてくれました！わたしの要望 ①キッシュの変わり種（野菜とベーコンみじん切りが定番） ②キャベツ丸ごと一個消費するメニュー ③じゃがいも…
旦那さんの実家から、お茶の葉を粉（抹茶）にするお茶ひき機？を借りてきました。めちゃくちゃ活用しています。 年末にしゃぶしゃぶ食べ放題のゆず庵に行ったときにデザートで「抹茶ティラミス」というものがあって、とてもおいしかったのでいつか抹茶が手に…
手作りすることが大好きです。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work今年もポン酢を作りました。 どどーんと２リットルくらい。 仕込んで二週間くらいたてば柑橘類の酸っぱさがとれてまあるくなるので出来上がりです。冷蔵庫の野菜室に収納しています。…
育休中の私の楽しみ。高校のときの友達の家に遊びに行くこと。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work先日も１歳の長女と行ってきました。 楽しかった・・！ お昼ご飯はいつものように友達が作ってくれまし…
ついにわが家にもインフル上陸。 ２歳の次男が、夜中発熱。ぐっすり寝れたけど朝になっても解熱せず受診したところ熱40.1℃あっさりインフルA型。 薬局で薬をもらい駐車場で待機してた次男にソッコーで飲ませる。インフルはいかに薬を早く飲むかでぜんぜん治…
先日、保育園のママさん３人で近所の農村環境改善センターの調理室を借りて料理しました。作ったのは肉まん・あんまん・カレーまん・チーズケーキ！ 肉まん24個・あんまん24個・カレーまん24個・チーズケーキ３台！みんな第1子・第２子は保育園。第3子はおん…
先日水野さんが餃子を作ってくれました。 もう、ほんとお店の味。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work相変わらず、一緒に買い物に行きます。相変わらず、子どもたちにと好きなアイスを買ってくれます。水野さんいつもありがとう。わたしも子どもたち…
蒸しパンを作りました。 いつもはお弁当のシリコンカップサイズで作ります。 www.days-of-joy.work今日は大きいもので。昔のパスコの景品のｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰです。 でっかくふっくら！！ シリコンカップのときは強火13分ですが、これは強火23分やりました。 切って…
年末に、姉の自宅にお邪魔して姉の嫁ぎ先の親族で毎年行っているお餅つきに参加させてもらいました。大人・子ども合わせて25人！大人数！ 餅つきって初めて。子どもたちも絵本やイベントでしか知りません。11ひきのかえるのお正月、で子どもたちは餅つきを知…
中学時代の地元の友達と３家族（母＋子）で賑やかなひとときを過ごしてきました。１人の子がお宅を新築して、２人（私＋もう１人）から新築祝いということで品物も渡しました。友達のリクエストのイッタラのマグカップ。 ハワイアンな新築にぴったり！ほんと…
先日、味噌づくりをしましたが、二回目の味噌づくりをしました。 www.days-of-joy.work 二回目の今回は、麹やさんから教えてもらった配分。前回のお味噌が塩分濃度12.5％、今回は、10％で甘め。 麹１キロ・大豆１キロ・塩400グラムです。これで、出来上がり…
育休中の一番の楽しみ。毎月、平日に高校時代の友人宅へ遊びに行くことです。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work 先日も行ってきました。 今回は、なんと保育園をお休みさせて長男・次男も！ 先方の友達…
先日、味噌を作りました。 味噌づくりは、二年生です。一昨年初めて自宅で作ってみておいしかったので毎年作ろうと思ったのですが、昨年はまだ産まれたばかりの長女がいたのでやめました。今年は出来上がり６キロくらい。味噌づくりは大変だから長男と次男が…
そういえば、先日、毎年恒例の「りんご酢」作りました。 今年は台風の影響でりんごが不作みたい。いつもより小さいりんごで味もちょっと悪い。どんなのになるかなぁ。去年書いた記事。作り方も載っています。www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work www.…
最近残り物でよく作る茶碗蒸し。 具の最近の定番は「カニかま・ちくわ・チーズ」 チーズはコストコのブロックのチーズを小さく切って入れています。コストコのチーズの記事 www.days-of-joy.work圧力鍋で加圧一分ちょい。二分だとすがたってしまいます。相変…
トマト缶って、たまに少し余りませんか？そんなとき、これはいいレシピだと思います！ オレンジトマトゼリー。 先日作った作り置きの記事。オレンジトマトゼリーもそのときに作りましたよ。材料 ○トマト缶80g（1/5缶） ○オレンジジュース200g ○砂糖大さじ１ …
保育園から帰って風呂・ごはんを済ませた後、５歳長男・２歳次男とティラミスを作りました。 ２歳次男はちょっと混ぜるだけのほぼ戦力外ですが、長男は何度も作っているのでなかなか上手に手伝えるようになってきました。このティラミスが、わたしはこの世で…
長女が先日１歳になりました！！ 切迫早産で25週から入院して・・・私だけでなく家族みんなに迷惑をかけ、職場にも迷惑をかけ、とても大変な思いをして出産までたどり着き、無事出産して・・・それからもう一年たつだなんて・・入院していたときはあんなに時…
さつまいもをたくさんもらいました。 保育園・旦那さん実家などなど・・・ 消費したらまたもらう、を繰り返し。ひたすらさつまいも消費に燃えています。 昨日は天気が良かったので干しいもにしました。 圧力鍋で蒸して・・・（五分くらい加圧） 皮をむいて切…
先週の日曜日に、保育園のママ友・やっちゃんに料理を教えてもらいました。やっちゃんに前回料理を教わった記事はこちら www.days-of-joy.work 今回は、わたしのリクエスト 「やっちゃんの得意メニューと、ごぼうとかぼちゃを使った料理」え？得意料理なんて…
料理上手な高校の友達の家に遊びに行ってきました。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work いつもの、友達のおうちです。 今回も、友達がお昼ご飯を作ってくれました。 今回はヒレカツ・ミネストローネ。おいしかったです。平日…
ご近所の水野さん。相変わらず一緒に買い物に行ってます。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work先日、一緒に買い物に行ったとき 水野さん「そろそろ餃子食べたくない？」 私「食べたいです！！」水野さん「じゃあ日曜日ならご主人いる？夕ご飯でいい…
自家製ベーコン作りました。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work 原材料 豚肉・塩・砂糖・胡椒のみ！！！一方、コストコの人気商品 吊しベーコン。 原材料 豚ばら肉・還元水あめ・卵たん白・大豆たん白・食塩・乳たん白・ポークエキス／調味料（有機…
ベーコン作りました！ こちらの記事の続きです。 www.days-of-joy.work 漬けてから３日後。 吊り下げる金具をつけます。 吊り下げて、下には炭。 こんな感じ。 これで、70℃～75℃で２時間。温度が下がったら炭を足します。手作りの燻製器で、扉に温度計がつい…
