料理上手なママ友・やっちゃんに料理を教わってきました
先週の日曜日に、保育園のママ友・やっちゃんに料理を教えてもらいました。
やっちゃんに前回料理を教わった記事はこちら
www.days-of-joy.work
今回は、わたしのリクエスト
「やっちゃんの得意メニューと、ごぼうとかぼちゃを使った料理」
え？得意料理なんてないよって言われたんだけど・・・
いやいや、やっちゃんの得意料理なんて料理全部じゃない？ってレベル。
で、メニューはこちら・・
☆かぼちゃのグラタン（かぼちゃ・ハム・たまねぎ・ホワイトソース・マカロニ・チーズ）
☆ごぼうのサラダ（ごぼう・ささみ）
☆サーモンのタルタルソースかけ（鮭・たまねぎ）
☆かぼちゃ餅（上新粉・かぼちゃ・クリームチーズ）
めちゃくちゃおいしかった！
私の学びとしては、
①ホワイトソース作るのに、バターがなくてもできる！やっちゃんは今回普通の油でやってた。バター入れた方がコクはでるとのこと。油無しでも、小麦粉＋牛乳だけでもできるとのこと。私バターじゃないとできないと思ってた・・・
②ごぼうの処理・選び方
ごぼうって、切るのが大変でとっても、苦手でしたがやっちゃんからなるべく太いものを選べばスライサーでも切りやすいし処理が楽だよと教えてもらいました。なるほどね、確かに！ごぼうの料理のハードルちょっと下がりました。
③サラダの味付け調味料
醤油・酢・砂糖をすべて1:1:1に、ごま油ちゃっとで万能たれ。ごぼうのサラダもこのたれで。他にも春雨サラダなど多岐に使える。今回のサーモンのタルタルも酢とごま油無しのこの調味料で味付け。このたれは活用できそう！
ほんと楽しかった。我が家の子どもたち３人・やっちゃんの子どもたち４人、あわせて７人！賑やかでとっても楽しかったです。
やっちゃんどうもありがとう！！
私もやっちゃんみたいな料理センスと腕を磨きたいです。
