梅仕事2020今年もたくさん漬けました
毎年、この時期に梅シロップを作ります。
去年の記事。
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今年は、２日に分けて作りました。
１回目。
(１つ、夏ミカンシロップも作りました。)
２回目。
なぜ、２回に分けたかというと、平日に、仕事から帰ってきて子どもたちが夕飯を食べている間にそのダイニングテーブルで漬けるのです。２回に分ければいっぺんにそんなにたくさんじゃないから手軽にできるかなと思って。
去年は育休だったからのんびりできたなぁ。
前日の夜に梅をよく洗って、浸水させます。
翌朝、瓶を熱湯消毒して、梅をざるにあげてベランダに干しておきます。
夕方には瓶も梅も乾いています。
子どもたちはご飯を食べるのに時間がかかるけれど、わたしは早食いなので、自分が食べ終わったらダイニングテーブルで子どもたちの隣で漬けました。
どうか腐らずおいしくできますように。
今年は、熱湯消毒する際に１つ瓶を割ってしまいました。いつも煮沸禁止の瓶を熱湯消毒していて割れないので今年も洗ってすぐに熱湯注いだら割れました。たぶん冷水との温度差でだめだったんだと思います。
気を付けます。
できた梅シロップはいつも炭酸水で割ったり、かき氷のシロップにしたりします。
炭酸水は、業務スーパーのをいつも買ってます。安いですよ、１Lで67円！(税抜)
おすすめです。
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